BuFaTa Bio 2010 – Rezepte Donnerstag

BuFaTa = BundesFachschaftsTagung

Rotes Pesto

1 Glas getrocknete Tomaten inkl Öl
1-2 Knoblauchzehen
nach Geschmack: Tomatenpaprika/geröstete Paprika (aus dem Glas, abgegossen)
etwas Tomatenmark
gehackte Nüsse: Walnüsse, Mandeln, Cashews..
nach Geschmack: Chiliflocken oder Chilisauce
Salz, Pfeffer, evtl Hefeflocken

Alle Zutaten vermischen, pürieren und gut abschmecken.

Grünes Pesto

1 Topf frisches Basilikum
1 Knoblauchzehe
50 g Pinienkerne
leckeres Olivenöl
Salz, Pfeffer, evtl Hefeflocken

Das Basilikum waschen und etwas kleinschneiden, dann zusammen mit den anderen Zutaten pürieren und gut abschmecken.