Kokospudding

200mL Kokosmilch
200mL Sojamilch
3EL Zucker
4EL Speisestärke

Speisestärke mit etwas Sojamilch anrühren, restliche Sojamilch mit Zucker und Kokosmilch zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Sojamilch-Speisestärke-Gemisch mit Schneebesen unterrühren und nochmal kurz aufkochen, fertich!

Am besten noch warm oder aus dem Kühlschrank essen.

Das ganze schmeckt besonders gut mit Früchten, z.B. Apfel oder Mango. Wir haben Banane genommen. Auch lecker, jedoch sehr sättigend und mächtig.